今天郑州厨师学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，紫薯莲蓉糯米饼，大家赶紧学起来吧~
配料：紫薯泥200克、糯米粉250克、粘米粉50克、白糖20克、莲蓉馅250克、清水或牛奶适量。
烹饪步骤：
1.紫薯去皮切薄片。蒸熟或者微波炉煮熟。用勺子压成泥状备用；
2.两种米粉混合均匀备用；
3.把紫薯泥，白糖一起和米粉拌匀，加入适量清水或者牛奶，揉成光滑的面团；
4.把面团分成12个大小均匀的剂子，把莲蓉也分成十二等份；
5.把紫薯糯米团捏成中间凹陷的饼状，在里面放入莲蓉；
6.然后把口子合起来双手搓圆，再轻轻按扁，放在保鲜膜上面备用；
7.平底锅放少许油烧热抹匀，把做好的饼，放入锅中开始煎，全程中小火煎熟；
8.连续翻煎数次，两面都要煎黄，加入少许清水，盖上锅盖小火焖两分钟；
9.焖至水收干两面金黄，略有增大就可以了。
紫薯莲蓉糯米饼的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州厨师学校欢迎您随时前来咨询哟~