今天，郑州烹饪培训学校老师教你做茴香头炒牛肉，美味十足，快去学起来吧！
茴香头炒牛肉所需的食材：
牛肉300g、茴香头1个、红葱头2个、大蒜2瓣、干辣椒1大勺、苏打水330ml、生抽1大勺、蚝油1大勺、糖1小勺、淀粉1大勺、盐1小勺、姜丝1大勺。
茴香头炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉切成约3mm的片，放入凉水抓洗10分钟去血水，牛肉中放入1大勺姜丝、330ml苏打水浸泡15分钟备用。
2.茴香头掰开清洗，清洗干净后切厚片备用，泡好的牛肉挤干水分，放入1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺糖、1大勺淀粉、适量油，抓拌均匀。
3.锅中放入3大勺油，油温6成热放入腌好的牛肉炒至变色盛出。
4.锅中留底油，放入红葱头片、蒜片、干辣椒爆香，放入茴香头、1小勺盐翻炒至断生，倒入牛肉，翻炒均匀即可。
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